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  热 菜 类
猪 肉 京酱肉丝 炒木樨肉 鱼香肉丝 辣子肉丁 宫爆肉丁 红烧肉 扣肉
牛 羊 肉 爆三样 红烧牛肉 银丝牛肉 锅烧牛肉 葱扒羊肉 咖喱牛肉 茄汁牛肉
鸡 鸭 香酥鸡 黄焖鸡 红烧鸡块 辣子鸡丁 宫爆鸡丁 八宝鸭子 烩鸭条
水 产 红烧鱼 熘鱼片 糖醋鲤鱼 炒鳝鱼片 黄焖甲鱼 红烧甲鱼 油焖大虾
冷 菜 类
松花拌豆腐 麻酱白菜 素火腿 肉丝拌蛰米 五香酱鸡
拌肚丝 炝黄瓜 油焖冬菇 猪肝拌黄瓜 如意蛋卷
五香酱牛肉 酥鲫鱼      
汤 类 豆 腐 类
雪菜肉丝汤   麻辣豆腐    
甜 菜
冰糖莲子 三不沾 杏仁豆腐 拔丝山药  
药    膳
感冒 脱肛 失眠 痛经 泄泻 头疼 高血压 产后缺乳
烹  调  技  法
炸.熘.烹.炒.爆.煎.靠.贴.烧.焖.扒.蒸.汆 烩.炖.煨.煮熬．拔丝.挂霜.密汁.制酪.拌.炝 辣 卤 酱 冻 酥 熏 火侯 调味 挂糊上浆 勾芡
刀法加工后形 面食.糕点.流食
切  片  剁   锲  块 丝条 丁粒末  茸泥 炸食类 烙食类 年货类 蒸食类 流食类 点心制作　
蔬 菜 蛋
香椿烘蛋 咸蛋蒸肉饼 醋熘白菜 雪菜冬笋  
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