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	[麻酱白菜］
	［主料］　大白菜心６两．
	［配料］山揸２两，麻酱２两．
	［调料］糖２两．
	操作方法］
	［１］先把大白菜心切成细丝，放入盆内，山揸用水洗净，用
	刀切成两半，去掉核，再切成薄片，也放到盆里，放上糖
	［２］麻酱用水搅和匀，成稀粥状，再倒在白菜上拌匀，盛入盘
	即成．

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