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| zhong huo jia yao mei shi cheng |
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宗 旨
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| [ 肉丝拌蛰米］ | |||||||||||||||||||||
| ［主料］熟肉２两，蛰头２两，大海米４钱． | |||||||||||||||||||||
| ［配料］黄瓜２两． | |||||||||||||||||||||
| ［调料］芥末２分，酱油８钱，醋３钱，味精２分，香油１钱．香菜少许． | |||||||||||||||||||||
| ［操作方法］ | |||||||||||||||||||||
| ［１］把熟肉切成丝，瓜切丝，海蛰洗净泥沙，水泡一夜，再切成丝， | |||||||||||||||||||||
| 用温水略烫一下，投凉． | |||||||||||||||||||||
| ［２］将黄瓜垫底，再码蛰头．肉丝．大海米．香菜．浇上料即成． | |||||||||||||||||||||
| ［特点］清淡可口，食而不腻． | |||||||||||||||||||||
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