［主料；］白菜５两．
　　　　　　　［调料；］大油５钱，将油２钱，醋３钱，糖３钱，花椒少许，　
　　　　　　　　　淀粉少许．
　　　　　　　［操作方法］
　　　　　　　　　［１］白菜洗净，切成小块，备用．
　　　　　　　　　［２］锅架旺火上，放入大油和花椒，油热出香味，
　　　　　　　　　　　放进白菜煸炒几下，放糖．醋．酱油．开滚，用
　　　　　　　　　　　湿淀粉勾芡，即可出锅