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| zhong huo jia yao mei shi cheng |
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宗 旨
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| [ 炒木樨肉 ] | |||||||||||||||||||
| [ 主料;]猪肉2两, 鸡蛋1两. | |||||||||||||||||||
| [ 配料;]水发木耳1两, 青菜1两. | |||||||||||||||||||
| [ 调料;]花生油1.5两,酱油5钱,味精2分,盐2分,香油3钱,姜水少许. | |||||||||||||||||||
| [ 操作方法;] | |||||||||||||||||||
| [1]生猪肉切成丝,木耳择洗干净,青菜洗净切成丝. | |||||||||||||||||||
| [2]鸡蛋打破放于碗内,加少许盐搅匀,然后用热油将鸡蛋炒熟,倒入漏勺. | |||||||||||||||||||
| [3]另起锅,放少许油烧热,下入肉丝稍炒,俟肉丝水分炒干, | |||||||||||||||||||
| 下入酱油,味精.姜水.料酒.盐,再煸炒几下,将青菜.木 | |||||||||||||||||||
| 耳放入搅匀后,接着把炒好的鸡蛋倒入,拌炒数下,淋少许香油即成. | |||||||||||||||||||
| 特点;家常菜肴,味鲜香. | |||||||||||||||||||
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